Bizcocho de calabacín, nueces y pasas en Thermomix

Receta de bizcocho de calabacín, nueces y pasas en thermomix

Es un bizcocho delicioso de calabacín y toques de nueces, pasas, azúcar, canelas y huevo.

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¿Cómo hacer bizcocho de calabacín, nueces y pasas en thermomix?

1

Pica las nueces a velocidad 4 durante unos segundos, no deben quedar muy pequeñas, retíralas del vaso y pon el azúcar, pulverízala 1 minuto a velocidad 9, con la máquina en marcha ve añadiendo la cáscara de limón seca por el agujero que hay en la tapa de la Thermomix y pulveriza de nuevo.

2

Añade los calabacines y programa 25 segundos a velocidad 5, retira la tapa y baja los restos de las paredes del baso con la ayuda de la espátula, incorpora los huevos, la mantequilla y la canela, cierra de nuevo el vaso y programa 15 segundos a velocidad 6.

3

Agrega la harina junto con la levadura y la sal y programa a velocidad 2 durante 4 segundos.

4

Añade las nueces, las ciruelas pasas troceadas, y las uvas pasas remojadas y bien escurridas y mézclalas suavemente con ayuda de la espátula.

5

Coloca la mezcla en un molde de corona y hornear a 180ºC unos 35-40 minutos.

Nota del autor:

La mezcla de la masa del bizcocho también se puede hacer sin Thermomix.

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